Để có được bữa ăn ngon miệng với món bún khô của Như Nguyễn Food, hãy làm theo hướng dẫn chế biến bún khô như sau:
A – Hướng dẫn chế biến:
I – Sơ chế thành bún tươi:
- Bước 1: Rửa qua với nước sạch, vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Cho bún vào nước đang sôi, dùng đũa khuấy đều và đun tiếp khoảng 4-6 phút, sau đó vớt ra và xả lại với nước đun sôi để nguội. Bây giờ bạn có thể sử dụng như bún tươi.
- Lưu ý: Khi cho bún khô vào nồi nước sôi, bạn sẽ thấy nước chuyển sang màu trắng đục và sánh của tinh bột gạo. Bạn có thể tùy ý chế biến nước tinh bột này thành canh, hoặc nấu một nồi nước dùng khác tùy theo khẩu vị.
II – Các món chính:
1 – Bún đậu, bún chả, bún cuốn bánh tráng:
- Sơ chế bún khô thành bún tươi như trên.
- Pha chế nước chấm và các loại gia vị .
2 – Bún xào:
- Xào trước thịt, tôm, cua và các loại gia vị khác.
- Cho bún đã sơ chế ở bước 2 vào và đảo đều cho nóng là dùng được.
3 – Bún cá:
- Chuẩn bị nước hầm xương thịt heo.
- Rán cá chín giòn.
- Cho bún đã sơ chế, cá rán chín và cho nước hầm đun sôi vào bát.
4 – Bún thịt lợn băm:
- Chuẩn bị nước hầm xương thịt heo với gia vị vừa đủ.
- Xào thịt lợn băm chín với gia vị vừa đủ.
- Cho bún đã sơ chế, thịt lợn băm chín vào bát và cho nước hầm đun sôi vào bát.
B – Hướng dẫn bảo quản:
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Xem thêm video: Hướng dẫn chế biến bún khô
